FODMAP акронима означава следното:

 

FODMAP

  F  (Fermentable) Ферментиращият процес, чрез който бактериите в червата разграждат хаотично въглехидратите за да произвеждат газове (водород, метан и въглероден диоксид) (Monash University, 2015; Mansueto et Ал, 2015 г.).

 

  О (Oligo-saccharides) Олигозахариди - Хората не разполагат с ензими за разграждането на олигозахариди, така че приемайки ги, те ще бъдат недобре абсорбирани, поради което е полезно да ги премахнете (Monash University App, 2014 г.).

 

- фруктоолигозахариди (FOS), срещат се в: пшеницата, ръжта, лука и чесъна;

- галакто-олигозахариди (GOS), срещат се в: бобовите растения (Monash University, 2015; 2015 Mansueto и др.).

 

  D (Disaccharides) Дизахариди -  Лактоза: среща се в: млякото, мекото сирене, киселото мляко (Monash University, 2015 г.).

      Лактозата съдържа две захарни единици, които са разделени от ензим, наречен лактаза, позволяващ им да бъдат усвоени, като единични захари (Monash University App, 2014; Mansueto и др, 2015 г.). Хората, които имат дефицит на този ензим не могат да обработят лактозата (Mansueto и др, 2015.).

 

 М (Mono-saccharides) Моно-захариди - Фруктоза (в излишък на глюкоза): среща се в меда, ябълките, високо фруктозния царевичен сироп и други храни. (Monash University, 2015 г.). Приблизително от 30 до 40% от здравите хора и тези с IBS имат малоабсорбация (трудно усвояване) на излишната фруктоза (Monash University App, 2014; Mansueto и др, 2015 г.). Глюкозата може да помогне с усвояването на фруктозата.

 

   АP ((And) Polyols)  Полиолите - Захарите полиоли се срещат в някои плодове и зеленчуци и се използват като изкуствени подсладители (например - сорбитол, манитол.) (Monash University, 2015; Mansueto и др, 2015). Полиолите сe абсорбират недостатъчно през тънките черва, затова те могат да причинят IBS симптоми (Monash University App, 2014 г.).

 

   Ниската FODMAP диета е специализирана област на храненето, което означава, че е важно за вас да потърсите помощ от специалист (Monash University, 2015; 2015 Mansueto и др.). Това ще гарантира, че вашата диета остава балансирана и храненето адекватно, както и да ви помогне да тествате и да въведете отново FODMAP храните, след пробен период.