Безглутенови макарони със зеленчуци и риба Тон

Съставки:

• 146 гр. сварени безглутенови макарони (или паста, която харесвате);

• 56 гр. консервирана или прясно сварена риба тон (малка консерва риба тон в собствен сос - изцедена);

• 35 гр. сладка царевица (за предпочитане замразена, а не консервирана);

• 1 малък нарязан домат (до 119 гр.);

• 9 бр. черни маслини;

• 1-2 супени лъжици пресен магданоз или кориандър (нарязан);

• 1 супена лъжица зехтин Extra virgin.

Метод на приготвяне:

1. Сварете макаронените изделия в тенджера, изцедете ги.

2. Добавете рибата тон, царевицата, доматите, магданоза (кориандъра) и маслините.

3. Полейте студено пресования зехтин отгоре.

Съвети:

1. Сладката царевица е с нисък FODMAP индекс, когато се използват 43 грама или по-малко.

2. Магданоза може да бъде заменен с кориандър.

3. Сервирайте и консумирайте веднага, тъй като това ястие изстива много бързо.

Забележка:

Малкото количество царевица, използвана в тази рецепта трябва да се понася добре от тези хора, диагностицирани с малабсорбция или IBS като количеството е твърде незначителено за да предизвика покачване на нивата на полиоли и олиго нивата и да предизвика симптоми. Ако имате само фруктозна малабсорбция, вие трябва да бъдете в състояние да косумирате царевица без значение на количеството, без да въздейства на организма, царевицата има ниски нива на фруктоза.

#Ястия