Царевично – оризова питка с картофи и тафу

Съставки:

• 6 препълнени супени лъжици финно пълнозърнесто царевично брашно;

• 2 супени лъжици пълнозърнесто оризово брашно;

• 1-2 супени лъжици пресен копър (нарязан);

• 120 – 170 гр. тафу;

• 1 среден картоф (максимум 122гр.);

• 1 щипка червен пипер;

• 1 с. л. зехтин за готвене;

• бучка краве масло, с големина на лешник;

• сол на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Нарязваме картофа на парчета за печене и го поставяме в малко гювече, посоляваме и поръсваме с червения пипер.

2. Добавяме зехтина и малко вода и объркваме добре.

3. Печем без да слагаме капака на гювечето около 1 час на 200°С.

4. В тефлонова тава слагаме оризовото и царевичното брашно и ги смесваме добре;

5. Добавяме вода до получаването на каша с гъстотата на смес за палачинки;

6. Печем около 35 минути на 220°С – докато започне питката да потъмнява. Получава се хрупкава тънка питка с дебелината на питка за дюнер и консистенция и твърдост на фетучините;

7. След като я извадим от фурната, още гореща я намазваме с парченце краве масло;

8. Декорираме по желание с картофите и нарязаното на кубчета тафу;

9. Сервираме ястието топло поръсено със свеж копър.

Съвети:

1. Тази питка е много вкусна и може да замести хляба или зърнената храна във всяко ястие.

2. По желание, ако картофа е пресен може да се готви с кората, тъй като така се увеличават фибрите в него.

3. Магданоза може да бъде заменен с кориандър.

4. Сервирайте и консумирайте веднага, тъй като питката изстива много бързо и става жилава.

#Ястия